有许多珍贵的东西生长在乡间的大山里。野生蔬菜、野果除可食用外，更为民间十分喜爱的药用植物。因为自然条件比较好，还滋生了大量的野生植物，或许有些植被在乡民眼中是没有价值的，但它们却具有很高的经济价值。
人与植物之间的联系最为密切，在植物界还隐藏着许多其它的“巨无霸”物种，如千年参、千年灵芝，它们是无价的，正因为它们是大宝贝，也是稀有资源。不过，除了这些稀罕的超珍品外，乡间还有许多植物也十分珍贵，但却因鲜为人知而被视为普通的野草，无人问津。或许许多人长大后，印象并不深刻，今天介绍的2件“东西”，就是我们小时候常见的植物。不仅营养丰富，而且用处颇多，吃起来也方便，老少咸宜！
一、最早的“东西”——野薯
外表与大家看到的山药完全不同。野薯根部相对较细，它的表面不平整。然而人工培育的山药，它的根却更大更饱满，看上去非常强壮。
这类野薯常生长在树林、山坡和林边，也有一些生长在峭壁上。
野薯也是一种药食两用植物。根茎为主食，常用于炖汤、煲汤、配肉炖汤，也可以煎炒来食用，会让汤的味道更加鲜甜，同时具有药用价值，可谓是养生的不二选择。野山参中富含大量的膳食纤维可以有效的减少便秘、也具有调节血糖，防止血糖上升的作用，所以它也是适合血压高的人吃的一种保健食品，也有健脾胃等功效，有很高的药用价值。
二、软枣
我说的这种果树，名字非常的特别，被称作是“软枣猕猴桃树”。根据这个名字就能知道它是一种形状，近似于大枣和猕猴桃之间的果实，因外形神似枣子，大如枣子，但其果肉很像猕猴桃果肉而得名。软枣猕猴桃一般无毛无核，重量大概是12克那么多，不用剥皮，洗洗就可以吃了，一口一个。软枣猕猴桃属藤本植物。事实上这种软枣猕猴桃，属猕猴桃科水果，因个头小才叫这个名字。
这种果树目前数量稀少，果实价值高，因此市场上的价格也很高。曾经的定义是高价水果，一斤可以卖多元。尽管它很贵，但在市场上卖得特别火，可以看出它仍然很受欢迎。
这种水果，由于曾经是野生品种，所以具有天然形成的营养成分，膳食纤维、果胶、维生素c、锌、硒钙等多种对人体有益的物质，在它的成分中都能找到。价格是猕猴桃的4-5倍。此外，这种水果还具有有益肠胃、润肠通便、延缓衰老等多种功效，可谓老少咸宜。
它的植物，一般分布于南北方的深山中，长势旺盛，一株高产可达百八十斤，几乎无病虫害。故味道也极其美妙，酸甜开胃，食用方便，没有人可以拒绝。
软枣猕猴桃营养丰富，每克富含高达mg/kg的维生素C，相当于是普通柑橘的10倍那么多，是苹果的倍。另含有20多种氨基酸、类萝卜素、铁、钠、镁等营养成分，也具有美化皮肤、抗衰老的作用。对于精神压力大、不易入睡的人食用也是非常有益的。
另外，目前软枣猕猴桃大多是后天改良，培育的，保留了优良性状，提高了成活率，即使在东北零下20度的室外生存也是毫无压力的，它的价格高昂，一斤就要80元，有具有很高的营养性，非常适合老人，小孩吃。不管是自己吃还是送人，或者拿去卖都很适合。
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