这几天，很多人已经提前感受到了三伏天的威力——热浪滚滚的烧烤模式。
进入烧烤模式之后，生活的节奏可以用四个字来干扩：昼伏夜出。
没事的话，白天不妨在家待着，享受空调+西瓜。到了晚上，就可以出去玩了，干点什么最惬意？烧烤模式下，当然是在凉风习习下吃烧烤了。
吃烧烤有讲究，建议大家去看一档美食节目——号称“国内首档呈现国人烧烤情结的专题片”的《人生一串》。这部纪录片由一个不知名制作团队出品，却在B站首映那晚，炸热了评论和弹幕区。
豆瓣评分极高，目前9.0分。
据说为了拍这部片子，摄制组走遍了全国近30个城市的多家暗黑烧烤摊。攒出了六集的纪录片。
人们感叹这才是中国的深夜食堂啊。现在，一共播了三集，打开了撸串的新天地。
第一集，讲的是烧烤的主角，各种肉。
首先出场的是大凉山黑猪肉。凉山彝族人家养的小山猪，先烧干蕨草和松塔褪去毛，然后连皮带肉切成小块，用厚厚的小米椒和蒜蓉腌制。
腌制入味后，串在半米长的竹签上，火盆烧烤。待双面金*，滋啦冒油的猪肉弥漫出香气，就是所有筷子齐齐进攻的时刻。
还有塔克拉玛干沙漠的罗布人，个个都是烧烤行家。
树上薅几根新鲜红柳枝，串上现宰的羊肉，只需撒一把盐调味，本身的肉质鲜甜配上丝丝红柳香气，让店主吆喝起来底气十足：“小孩吃了长得快，老太婆吃了跑得快，姑娘吃了变漂亮~”
而湛江的烤生蚝，胜在肥嫩爽滑。无论是撬开洒上蒜蓉辣酱烧烤，还是原壳焗烧，甚至直接生吃，都勾引着无数的回头客。而蚝里的汤汁更要一口吞下，这是最鲜的原味汤。
在第二集《比夜更黑》中，“揭露”了大天朝的烧烤夜宵的暗黑一面。需要像恐怖片一样蒙上眼睛从指缝中观看。
蚕的各个阶段都能吃。烤蚕蛹已经是小case了。辽源的摊主小*，招牌菜就是这个。那些蚕蛹被活活串成了糖葫芦，在炭火上扭动着屁股。直到被烤得焦*发亮，酥脆爆浆。
从山上抓来的肥硕蚕虫，挤掉黑*的脏腑肚浆，留下的绿色蚕皮串好上架。水分烤干后有酥到骨子里的脆感。
当它长成蛾子后居然还不能逃过食客。也没见怎么洗，稍为处理了一下翅膀，就放到火上烤着吃了。
然后，人们讨论的是蚕宝宝、蛾子这类食材，到底应该先洗干净，还是不沾水以保酥脆。而不是能不能吃的问题。
其实再往后看，吃小虫子算得了什么。后续更加劲爆的脑花、羊球、猪鞭、烤猪眼睛等悉数登场。
百色人最爱的猪眼睛，满满一大盆瞪着你时，颇为骇人。为了保持眼浆完整，签子必须从眼球周围的肌肉和脂肪穿透。上架火烤时必须不断翻动20分钟，防止局部过热而提前爆浆。
烤好的猪眼，外皮焦黑，里面滚烫。太心急，容易烫着嘴。所以最好跟猪眼球对视十分钟再入嘴，那浆水在口腔里爆开的感觉。就连星爷当年镜头下的濑尿牛筋丸，看到了也怕要羞愧而逃。
但是对好这口的当地人来说，这些食物不但拥有十全大补、促进生育等神奇功效，味道也美妙得难以描述。有位大姐甚至用“初恋的感觉”来形容烤猪眼睛……
第三集终于正常了。讲的都是烤蔬菜。
锦州彪哥家填充了四种馅料的烤干豆腐卷儿，讲究一口半根，所有食材填充进嘴里，豆香、青椒辣、火腿的鲜，金针菇的爽脆，充分在咀嚼中融合，最后来口小酒，助于味道的发酵。
长沙的烤韭菜，香辣交替，要烤得软嫩多汁，需要无比的耐心。
半人高的炭缸，在赵师傅出神入化的铁勾手下，每天烤出串土豆。剥开酥脆的外皮，里面是*澄澄的土豆泥，配上秘制辣酱，香气扑鼻，是长春小伙子们追女孩的神助攻。
在北京闯荡几年后，回到滇南建水老城的90后女孩，静下心来做起了豆腐西施，每天卖着酥脆包浆的文火烤豆腐。
有时候，没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。
烧烤重口味，能吃到一起的，都是难得的缘分。
说多了都是馋。后面还有三集，这个炎夏，大家不妨边看节目边吃烧烤。
只能说，这样的节目，才是大家喜欢看的美食节目，请这个不知名团队继续！