昨天和朋友约饭，点了份凉拌折耳根，只吃了一口，至今记忆犹深。早闻大名已久，一直没敢尝试，果然这不是北方人可以接受的食物。
凉拌鱼腥草折耳根（HouttuyniacordataThunb），又名鱼腥草、蕺菜，三白草科，蕺菜属草本植物。
鱼腥草鱼腥草的叶薄纸质，有时会带有紫色条纹，花小小个白色，地下茎成扁圆形，节状扭曲。整株具有极大的腥臭味，广泛分布于我国西南地区，是西南地区很多人的最爱。
鱼腥草的茎关于鱼腥草，有的人爱之深，甘之如饴，有的人恨之切，痛恨入骨，究其缘由，还是因为那股腥臭味。鱼腥草到底什么味道？不喜欢的人，形容那气味仿佛是鱼腥味+肥皂味，一口咬下去这辈子再也不想再碰一下；西南地区喜欢的人，感觉就像上瘾，一天不吃内心就无比骚动。
鱼腥草串串鱼腥草的吃法有很多，加辣椒、酱油翻炒，或者加醋凉拌，加鸡蛋炒，或者涮火锅，云南或者四川等地还有一系列独有吃法，喜欢它的人们恨不得天天吃。
凉拌鱼腥草据说最早鱼腥草的记载是在《吴越春秋》里面，越王从尝粪恶之後，遂病口臭，范蠡乃令左右皆食岑草，以乱其气。事情具体真假不知道，但这臭味隔着屏幕似乎都已经闻到了。
关于鱼腥草是否有*，这个也是众说纷纭。因为鱼腥草里面含有马兜铃酸，这种物质可以致癌。鱼腥草的支持者认为，主要还是看剂量，自己吃了这么多年都没有问题。然而反对者认为，这种致癌物质在人体内是没有办法随着时间消解的，摄入总是会有风险的。
鱼腥草的花至于到底是否有*，这里不做过多评判。吃货的世界里面，只有能吃和不能吃之说。至于尔等不喜欢的人，则避之不及。
鱼腥草，你吃吗？