火爆韩国的部队火锅，为何在中国没市场？网友：来错地方了
有位餐饮朋友*建在深圳宝安区开了一家韩式部队火锅店，*建在韩国留学了4年，回到国内后发现，遍布韩国大街小巷的部队火锅在国内门店很少。
*建便意识到这可能是一个巨大的机会，部队火锅在韩国非常火爆，深受年轻人的喜爱，*建在韩国留学期间经常跟本地的同学去吃这种韩国风味的火锅。
在韩剧里，部队火锅更是常见，想到国内拥有很多的韩剧迷，吃法与国内的火锅又不一样，韩国部队火锅的就餐形式跟国内火锅可以形成巨大的差异化，于是*建便和朋友两个人在深圳开了一家韩国部队火锅店。
创业时的梦想很美好。
但是现实却是很骨感，*建这家部队火锅开业后，生意并没有预想中的火爆，反而是冷清异常。
*建想不明白，为何风靡韩国的部队火锅，在中国却不受欢迎？火爆韩国的部队火锅，为何到了中国却没市场，有网友表示：“来错地方了，实力不允许，在国内的火锅面前，韩式部队火锅就是一个小儿科。”
口味不符合国人
韩国部队火锅自然是拥有韩国的特色风味，比如在吃部队火锅时，必须配有韩式泡菜，在火锅里也必须放入泡菜，除此之外部队火锅跟国内火锅不一样，不使用火锅底料，反而使用的韩式风味酱料。
酸辣的汤底，少不了的午餐肉，芝士，泡面，泡菜，这4种菜品，全是中国人不爱吃的食材和口味，特别是酸辣口味的锅底，让很多人都吃不习惯，中国人宁愿吃清淡或者麻辣的锅底，也不愿吃酸甜辣味的锅底。
食材有限
跟国内的火锅不一样，部队火锅的食材很有限，并不是所有的食材都适合吃部队火锅，一般都只有芝士，年糕，豆腐，土豆，肉丸等这些适合酸辣口味的食材。
比如海鲜，牛羊肉卷就不太适合放入，吃起来味道怪怪的，相对于国内火锅丰富的食材而言，部队火锅的选择就比较有限了。
*建表示不少顾客也反应门店的菜品太少了，但是在韩国大家吃部队火锅就是这些菜品，更别说各种小吃凉菜了，在火锅都是没有的。
性价比低
相对于国内的火锅店而言，韩式火锅价格贵，分量少，性价比更低。在*建开的韩式火锅店里，一份火锅套餐8个菜品最低价格也要元，人均消费80元以上。
8个菜品看起来很多，但其实菜品的分量都很少，一份芝士也就6粒，一份午餐肉4片，一份大白菜6片小叶子，一份泡菜不到g。
如果是北方人前去吃这个套餐，肯定会觉得吃不饱，人均消费80元，还不如去吃一顿自助火锅，菜品还更丰富，酒水还不需要另外出钱。
竞争激烈
在中国这个火锅市场里可谓是全球竞争最激烈的餐饮市场，在这里大街小巷里餐饮店3个月换一批，火锅食材的竞争更加激烈。
人均80元以上的韩国部队火锅，就像网友们所说的一样：“来错了地方”。
在这个竞争激烈的市场中，光是依靠韩式风味已经无法打动中国的消费者，需要拿出更加高品质的口味，更需要符合中国本地市场的风味，才能够吸引顾客。
而韩式风味部队火锅，显然没有做到这些，只是一味地照搬韩国的模式，必然会遭受到水土不服的尴尬局面。
起源文化并不具备特色
部队火锅顾名思义就是部队里大家吃的火锅，起源于 期间，美*在战场上留下来的罐头，当地居民将这些罐头收集起来，和泡菜，辣酱一起煮，发现味道还不错，于是部队火锅就这样流传了下来。
跟中国有着千年前的火锅文化不同，韩国部队火锅的历史不到百年，并不具备独特性，还有待经过时间的考验。
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