老茶客在喝武夷岩茶的时候，总是要追问这款茶是究竟是出自于哪个山场，为什么？
我们知道，任何一种茶都会受到山场的影响，岩茶尤甚，山场已然成为岩茶的重要衡量点。
那么，什么是山场？顾名思义，它指向了茶树生长的地理环境，是由地势、植被、土壤、水文、气候、光照等因素形成的独特生态环境。通俗来讲，“山场”其实就像一个个散落在山野的村子，村民生活在这片水土上，长此以往，形成了他们独特的习惯和性格。武夷岩茶亦如此，在“山场”的孕育下，形成了它们的特有秉性和脾气，有的含蓄内敛，有的张扬灵动，有的刚柔并济……让武夷岩茶有了“岩岩有茶，非岩不茶”的美誉。岩骨花香，也是专属于武夷岩茶的韵味。
这让我们不得不感概武夷岩茶“臻山川精英秀气所钟”的独特生长环境，今天就带着各位茶友一起好好感受武夷岩茶独特的山场气息！
1山场
牛栏坑
地理特征：牛栏坑为武夷山景区传统正岩重要茶产区“三坑两涧”之一，位于山北章堂涧与九龙窠之间，是武夷山风景区三条重要沟谷之一，受到南北向断裂构造影响而形成了独特的“河流袭夺”现象，牛栏坑涧谷土质肥沃，日照较短，十分适宜茶树生长，因此成为武夷优秀岩茶的重要产地之一。
牛栏坑为东西走向的山谷，夏日阴凉，冬少寒风，日照较短，常年雾气氤氲，植被茂盛，岩壁间苔藓密布，生态环境优越。丰富的植被有利于芳樟醇和青叶醇的累积，所以标准的牛栏坑肉桂，应具备青草气息。
香气特征：牛栏坑茶山都在半山悬崖上，所产之茶香气饱满，齿颊生津。牛栏坑内涧水常流，柔风常抚，大风不往，朝阳夕晖，烈日不至，是岩茶的岩骨花香的家园。
代表茶品：牛栏坑肉桂、牛栏坑水金龟。牛栏坑肉桂，俗称牛肉，为武夷岩茶众肉之首，闻名遐迩。
2山场
慧苑坑
地理特征：慧苑坑位于玉柱峰北麓，是武夷山岩茶产区中核心地带，是武夷山岩茶三坑两涧之一。慧苑坑长近二公里，区域小气候小环境是正岩产茶区最优质的。它的优良土质，良好的生态保护和天然的区域小气候，造就了该区域的茶叶有着独特的品质，是武夷岩茶的重要产区之一。
香气特征：慧苑坑内水仙茶树众多，以高枞水仙居多，老枞水仙更是苔藓味纯正，木质味香醇，劲道十足，对味蕾的刺激不输于肉桂。
代表茶品：慧苑坑肉桂、慧苑坑水仙、慧苑坑老丛水仙
3山场
大坑口
地理特征：大坑口为通往天心岩的一条深长峡谷，横贯东西，连接天心岩和崇阳溪的水系，坑涧两边茶园广布，又为东西朝向，光照充足，地势较低区较宜种植水仙，半山腰或山冈上适合种植肉桂。两侧的茶地，静卧在树林山嶂掩映处，吸纳天地精华。大坑口为九龙窠、倒水坑、天心岩一带的溪水干流，水量丰富，溪流也带来上游的肥沃土壤，土壤深厚，养料充足，所种植茶树无需施以肥料，为茶树的生长提供了良好的阳光、空气、水分、土壤，茶品极佳。
香气特征：大坑口肉桂茶是高香的品种,比较耐冲泡,稍有区别,肉桂茶香气浓郁清长,岩韵显;味醇厚,具有爽口回甘的特征。
代表茶品：水仙、肉桂、名丛
4山场
九龙窠
地理特征：九龙窠为茶叶名丛“大红袍”原生地，通往天心岩的一条深长峡谷，峡谷两侧峭壁连绵，逶迤起伏，形如九条龙。九龙窠到处都是丛丛簇簇的名丛，号称为茶树的王国。往东可至天心岩，岩下有武夷山最大的佛教寺院──永乐禅寺。
“大红袍”名枞茶树，生长在九龙窠高岩峭壁上，两旁岩壁矗立，日照不长，温度适宜，终年有涓涓细泉滋润茶树，由枯叶、苔藓等植物腐烂形成的有机物，肥沃土地，为茶树补充养分，使得大红袍天赋不凡，得天独厚，品质超群。
香气特征：武夷山九龙窠肉桂条索紧实、色泽灰褐油润、匀整洁净，香气绵延悠长、山场气息及肉桂品种特征突出，滋味醇厚甘润、柔顺绵绸且纯净。
代表茶品：大红袍
5山场
流香涧
地理特征：武夷山风景区内的溪泉涧水，均由西往东流，奔向峡口，汇于崇阳溪。唯独流香涧，自三仰峰北谷发源，流势趋向西北，倒流回山，两旁壁立苍石丹崖，青藤垂蔓，野草丛生，而其间却又夹杂着一丛丛山惠、石蒲、兰花。“坠叶浮深涧，飞花逐急湍。”一路走去，淙淙的流水声与飞花相随不舍，一缕缕淡淡的幽香，时时扑鼻而来。明朝诗人徐火通游历此地，不忍离去，遂将涧改名为“流香涧”。随着山涧往北一折，即为清凉峡。该峡两旁危崖夹涧而立，抬头仰望，犬牙交错的崖石，岌岌欲坠，当中只留下一线空隙，到正午时才会透进一缕阳光。流挂在石壁上的一道道水痕，顷刻之间，又化成一滴滴岩溜，落入涧中，发出叮叮咚咚的声响，十分悦耳动听。茶树生长在这里，不仅有“岩骨花香”，更有流香之韵，亦留香，令饮者过齿难忘。
香气特征：香气以野花香，桂花香为主、香气清幽、悠远、幽幽山野生态气息。汤水甘爽、滋味足，水路细腻，岩韵强，清甜感强，回甘生津，喝完出汗口齿留香。
代表茶品：水仙
6山场
马头岩
地理特征：马头岩为武夷山三十六名峰之一，位于梅岩之南。五石骈列，势如五匹骏马竞相腾骧，俗称马头岩，雅称五马奔槽。又因为此岩是由磊石纵横堆垒而成，又名磊石岩。古有寺庵，清朝僧人如修构建，今废。岩北一带种有棕树，称蓑衣林，岩南一带则称茶林，遍植茶树。
在岩坑中，由于岩崖和森林的遮阴，在夏季茶树接受散射光，在冬季高崖挡住西北的冷风，且尚有终年不断的岩隙山泉滋养，因此岩坑谷的小气候更为优越，为茶树的生长提供非常好的气候环境。
香气特征：“马肉”最大的特点是霸气凛然，收敛感强，而且从第一泡起，就有着让人难以忘怀的独特，带有浓郁芳香气息，沸水高冲，即桂皮香气四溢
代表茶品：肉桂
7山场
竹窠
地理特征：竹窠是一个天然的山间谷地。比起三坑两涧那些狭长的山涧，竹窠的地势更加低洼，被笑称为三坑两涧的“盲肠”。低洼的地势，凝聚了许多的自然肥料和水分，土壤肥沃，水分充足，又避风排水，青苔滋生。水仙品种宽大的叶片决定了它光合作用能力比其他品种强，在竹窠里，每日短暂的光照对它来说是足够了。
香气特征：竹窠出产的肉桂,被誉为“猪肉”也即“竹肉”,香气高而明朗,它的香型非常有特点,幽幽的,与武夷山其他肉桂的霸道完全不同,入口辛锐感明显,滋味张扬而浓郁。
代表茶品：水仙
8山场
*洞
地理特征：*洞并非洞也，实为一条细窄的峡谷，比武夷山“一线天”略见些青天。两边岩壁耸立，遍布青苔和蕨类植物，潮湿、阴翳，人迹罕至，土质肥沃。这里小地域气候丰富，因此孕育了许多武夷山的名丛，遍地皆是茶树，为武夷山名丛的另一个重要的发源地。
*洞，分内*洞和外*洞，“洞”是“洞天”的意思。它夹藏在倒水坑火焰峰和慧苑坑鹰嘴岩间，西北向由低向高呈一条狭长的幽邃峡谷，两旁峭壁耸立，谷中茶树或丛丛簇簇，或错落有序，每棵茶树斑驳的枝干上都挂着苔藓等植物，有灌木型茶树和小乔木茶树，这里是武夷山菜茶种群最多且有人工管理的天然茶园。
香气特征：“*肉”，不似“马肉”那样霸气冲天，他更像一枚谦谦君子，香气优雅而劲道有力。开汤鲜活而有灵，八九道水之后，质如幽兰，香如蜜桃，口感微甜，香却不腻，滋味饱满鲜爽，饮过之后口齿留韵持久，酣畅淋漓，让人久久难以舍弃，颇有一番人*情未了的意境。
代表茶品：水仙、铁罗汉、水金龟
9山场
三仰峰
地理特征：武夷岩茶核心区域保持最古老的水仙茶树，是最早一批移栽武夷山的水仙茶树。三仰峰是武夷九十九岩最高茶山，茶园古老幽静，老树上从根茎到树叶都布满青苔。在武夷山市区或星村镇都可望见它那巍巍的雄姿：三个丹壁簇翠的峰头，层层迭起，昂首向东。
三仰可分为大仰、二仰、小仰，高者为大仰，次者为中仰，再其次为小仰，故名。仰望三仰峰，宛如巨石三片，斜插碧霄，形为旌旗招展，骏马凌空，十分雄伟壮观，由慧苑或小桃源均可登临。
三仰峰老枞水仙香气以沉稳的木质香和沉香为主，滋味丰富，水厚重，茶汤较烈，浓度高，茶气很足，甘醇度很高，滑稠，喝完口齿留香。
香气特征：三仰峰肉桂茶香型丰富，传统桂皮香略有辛辣感，刺激性较强，花果香味气息浓郁、扑鼻，清雅甘甜，奶香型较为特殊，香气需要通过味觉感受，入口似脂粉感润泽。
代表茶品：老枞水仙
10山场
悟源涧
地理特征：武夷山著名的三坑两涧其中一涧，为流经马头岩麓的一条涧水，涧水淙淙，幽兰芬香。通向马头岩的涧旁石径静谧安祥，令人悟道思源，故名该涧为悟源涧。涧旁石壁上勒此三字涧名，以及乾隆年间江西茶商捐资修建石径的题刻。武夷山九曲景区最高峰三仰峰诸多山头流出的诸多小溪流，汇集到马头岩区域，形成悟源涧的源头，涧水流到山脚的兰汤村，最后汇入九曲溪。
周边峭壁林立，少阳光直射，相对湿度较大，具有独特的山场环境。
香气特征：“悟源涧的肉桂,作为香气浓锐、滋味醇厚,有典型的桂花香乳香,具有武夷岩茶明显的品种特征,一直受到广大茶友的追捧,而素有“香气易成,滋味难求”在岩茶爱好者中享有很高的评价。而独特的地貌造就了悟源涧辛香的桂皮香气,谈不上霸气,但是极具醇滑甘润,带有一定的野草枞香的山场气息,典型的绵柔幽甜之韵。”
代表茶品：水仙
“山场”其实就像一个个散落在山野的村子，村民生活在这片水土上，长此以往，形成了他们独特的习惯和性格。武夷岩茶亦如此，在“山场”的孕育下，形成了它们的特有秉性和脾气，有的含蓄内敛，有的张扬灵动，有的刚柔并济……
近年来，国内高端消费群体对生活质量和生活品质的