有可能您有所耳闻，也可能您对于食物如何塑造性格感到迷惑，食医学堂与大家分享两个小故事，从中您可以一窥究竟。
第一个故事就是在近代的法国，有一家监狱。尽管监狱的制度非常严格，但是经常发生犯人之间的暴力事件。犯人和犯人打架斗殴，甚至有几起严重的斗殴，出现了死人的现象。监狱长试过了各种管理办法，还是控制不住。这个时候一个营养学家给他们提出一个建议，改变一下监狱餐里营养分配，在没有办法的情况下，监狱长就采纳了营养学家的饮食建议，在他们的饮食当中添加了维生素E，维生素B3，以及Ω3系列脂肪酸。在饮食当中做了一些添加之后大约也就不到两个月的时间，监狱里的暴力事件就明显地减少了。
最有力的证明来了，因为监狱长为了确认这个现象的发生，是不是通过改善饮食引起的，还是监狱严格的惩罚制度引起的？他又把营养学家给它的饮食建议做了还原，完全恢复到了以前的这些饮食。没想到仅仅过了六周左右的时间，监狱里又逐渐的出现了各种各样的暴力事件。这个实验的结果告诉我们，科学正常的饮食会让人的情绪安宁，会让人保持快乐的情绪。
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第二个故事发生在中世纪的欧洲。当时欧洲出现了很多精神分裂症，也就是精神病的患者。这么多的患者有一个共同之处，就是他们大多数都是礼帽商。因为在中世纪的欧洲，非常盛行戴礼帽，一些绅士戴着礼帽，拄着文明棍，就是很有风度的感觉，所以礼帽的销量也特别大。但是后来莫名其妙的这些做礼帽的老板多数都发生了精神分裂症。当时人们并不知道究竟是什么原因造成的。到了现代，经过骨骼的检测才发现，这些礼貌商的骨骼当中，巩的含量严重的超标！超过了正常人上千倍。
那为什么会这样呢？因为在礼帽生产中，最后一道工序就是抛光，让礼帽变得硬挺。变得有光泽，往往最后一道工序都是要老板自己来干，也算作礼帽生产的一项保密的技术。而抛光主要用的就是汞，长期的接触使得他们人体内汞的含量越来越多。当超越了人们能承受的这个程度的时候，往往就会发生精神方面的问题。中世纪欧洲礼帽商大面积的精神分裂症，狂躁症就和这个汞的中*有关系。
好了，两个故事分享后大家有什么感受？我们先说下第一个故事，很直接地告诉你食物对于性格塑造会起到怎样的作用！故事里的营养学家在监狱的伙食中添加了维生素B3和维生素E，含有维生素E和维生素B类的食物，主要是麦芽。小麦刚刚生出芽，然后添加到食物中，比如说监狱里给犯人吃的面包，他用小麦发芽再抹面，做成全麦面包。因为小麦刚刚发芽的时候无论是B类维生素还是维生素E的活性都是非常高的。第二就是补充Ω3脂肪酸。它对于改善焦虑烦躁的情绪是有价值的。营养学家对监狱的饮食做了这些改善。犯人之间的暴力事件的冲突事件就明显地减少了，这很好地证明了食物对于性格的影响。
而第二个故事食医学堂要告诉你的是不要以为汞仅仅在中世纪的欧洲才有，现代环境有大量重金属超标的排放和污染，汞的排放量随处可见，很多孩子汞铅铝在身体里的含量明显超标了！这样就导致了一部分孩子包括成年人。出现了神经遗传的某些症状，妄想症孤僻症，抑郁症严重的甚至也有精神分裂症！针对着环境中重金属的影响，我们如何来解决呢？
食医学堂大家推荐几样食物，第一是*花菜。*花菜也被称为忘忧草。多吃一些*花菜，它能帮助我们体内排出重金属*素*花菜一定是要把它晒干再吃，因为新鲜的*花菜里面含有马兜铃酸等等这类物质是有一定*性的。这一点大家要切记了！
另外就是要补充一些含有亚麻酸，亚麻胶相对较丰富的物质。也就是说多吃一点亚麻籽。亚麻籽也叫胡麻子。它里面的亚麻籽胶就能很好的排除体内重金属。我们熬粥蒸米饭都可以放了一些。在饮食上稍微做这样一些改变，你能够坚持一段时间，体内的过多的重金属就能被排出来。
最后提醒大家的一点，就是增加纤维的摄入量。纤维摄入量越多，食物当中的重金属带出来的就越多。我们能够在饮食上做到以上三点，那么你会发现你的焦虑、或有些神经质性格的问题都会慢慢改变成安宁、快乐的性格！
吃对食物除了能给您健康以外，还能够驱赶焦躁与忧愁，带给您快乐与乐观的性格！您今天吃对了吗？
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