有数据显示，中国人一年大概要吃掉5亿个兔头，四川是兔头的第一消费大省，至少吃掉2-3亿个，成都占90%。兔头之所以好吃，在于肉质细嫩，骨头多肉少，兔头啃起来颇有乐趣，还可以消磨时光。喜爱悠闲生活的成都人自然对兔头偏爱有加。今天就来分享成都兔头里生意火爆，名声大振的双流老妈兔头。
双流老妈兔头有着20多年历史，用独特的秘制配方制作出麻辣细嫩、鲜香诱人的兔头，不仅是当地人特别喜欢的休闲小食，也蜚声中外，成了最具成都特色的名小吃。
兔头的吃法也有讲究，先握住牙齿将上下颌骨掰开成两半。可将脸颊的肉啃了，将舌头吃掉；然后将上颌骨部分的后半部（后脑勺）掰下来，吃里面嫩滑的脑花（兔脑），翻过来把天堂（上颚）吃完，最后是吃眼珠以及眼圈肉。
除了兔头，兔腿也是较受欢迎的小吃。兔腿的肉比兔头多，而且吃起来非常方便，特别适合啃骨头没耐心的食客。兔腿也分麻辣和五香两种风味。除了兔头和兔腿，兔身自然也不能浪费。用来做冷吃兔，也很受欢迎。