煎饼卷农家四宝。带皮猪肚、青春痘丝、2个鸡蛋、有机*瓜、有机洋葱、有机辣椒。煎饼克、有机生菜克、韭菜克。配料A(葱伴酱30g、鲜美特级酱油20g、冰糖老抽6g、冰糖20g、白酒30g、鸡精3g)。冰糖老抽(27克)、葱抽(45克)、油(50克)、虾酱(15克)。豉油焖猪肉(克):将带皮的五花肉放入酱汁中煮熟。冷却后切成0.3厘米的小块。把它们放进一个容器里。冰糖和老抽块(克):将丘疹丝洗净煎熟，加入冰糖和老抽，以增加香味。清蒸虾酱(克):加入虾酱和60克水搅拌。用庄主院蒸法蒸鸡蛋。*豆酱拌老虎菜。将有机*瓜、葱、青椒切成0.5厘米见方。加入虾仁、葱和酱油。拌匀。
爆炒羊头。1、羊头1(重约克)洗净,放入桶,添加一个材料(葱段克,生姜片50克、矿泉水克、辣椒,干辣椒每25克,盐10g)火,转小火煮了两个小时,撇去泡沫,酷,把羊头,把羊肉,撕成小块。2,锅里提到,籽油60克烧油温℃,到羊肉滑油1分钟。3、另起锅,加40g籽油热,下到B材料(每10克生姜、大蒜、花椒粒12日干辣椒section5g)直到香,添加润滑油和炒羊肉在加入C材料(绿、红辣椒、洋葱块各6克,大葱段25克,蒜苔离开20克,盐2克,1克味精,胡椒粉,糖,3g,5g光酱油、辣椒油、4g)调味料搅拌香,将成熟的醋浸泡6克时放入锅中，放入蒜3克。4.把煮熟的羊头盖骨放在盘子里，把炸过的羊头肉包在上面。关键:1、羊的头要拿肉的时候会被天花板上的一把刀打开，不能把羊的脑袋弄碎。2、要最后出锅时烹入醋，过早放醋易挥发，失去鲜美的肉香。
春润*金衣。材料:草虾克，豆皮2张，竹笋克。麻油3克、黑胡椒1克、盐2克、自制蓝莓酱、自制橙汁10克、糖克、姜汁20克、蛋液30克、色拉油克(约30克)。1.虾仁洗净，取出虾仁，用钉锤打成稍厚的虾仁胶，加入盐和黑胡椒打至硬身。2.将春天的竹笋放入沸水锅,加入糖,煮15分钟,取出切成冷块,加入虾胶,10克的蛋液、葱姜汁,香油,搅拌均匀,卷起的豆皮油,密封的蛋液。3.烧热炒锅，倒入色拉油，加热至60%时，加入虾片，炒至金*，取出刀盘，拌上蓝莓酱和橙汁即可食用。自制蓝莓汁:锅中加入克水加热，加入60克冰糖，0.5克盐，溶解，加入克蓝莓，用勺子压碎，煮到汤变黑，加入鲜榨柠檬汁50克，冷却冷藏。自制的橙汁:热克的水在锅中,加60克的冰糖,0.5克的盐溶解,倒入克的鲜榨橙汁,煮3分钟,加入50克轻轻鲜榨柠檬汁和做饭,倒和空气,然后冷藏。
铁板脆皮豆腐。内脂豆腐、猪肉。辣椒末、姜米、蒜米、豆瓣、盐、味精、糖、醋、麻油。1、将肥豆腐切成段，待成粘稠酥脆的炸粉，放入70%的热油锅中，炸至酥脆内倒出沥油，再放入热的内衬铝箔铁板内。2.色拉油放入锅中加热,炒肉丝的种子,然后加入切碎的辣椒,姜米、蒜米和豆瓣炒香,加适量的高汤烧开,加盐、味精、糖、醋、等增稠增稠汁,倒入香油,舀出锅的豆腐,撒上葱花。要使里面的肥豆腐外脆内嫩，炸前把豆腐粉包好。
宫爆肠丁。1.将卤素肠切成大块，用煎锅煎，倒出沥干油;另将*瓜切成小块，撒上少许盐澜几分钟。2,火上的锅放油,第一次下姜、蒜切片,干辣椒段和花椒炒香,然后进入脂肪香肠,*瓜和红辣椒段,炒几将烹调用盐、糖、醋、味精、鲜汤、适量生粉对成的宫保汁炒匀便可装盘。
千叶豆腐锅。千叶豆腐、五花肉、小米椒环、精条椒环两种、味精，生抽5毫升，鲜露5毫升，麻辣鲜露3毫升。1、千叶豆腐切成6厘米长、3厘米宽、0.5厘米厚的片状，放入下40厘米的热锅中用油煎至表皮变*，倒出油控制。2、锅内留少许油加热，放入五花肉碎炒50克。3、加入小米胡椒环和两个精调胡椒环拌匀。4、加入少许鲜汤烧开，加入5克味精、5毫升美极鲜酱油、5毫升鲜露、3毫升辣味鲜露，然后加入葱花豆腐煮香。5、将大火后的汁液倒入锅中放入热砂锅中。
孜然寸骨。8根寸骨。生抽15克、糖6克、味精6克、酒。1、寸骨加少许生抽、糖、味精、酒调两小时;2.将寸骨用水蒸熟，沥干水，待凉。3、油烧热80%，将寸骨煎至金面捞出沥油;4.香蒜蓉、红椒、寸骨爆香，加入适量蒸汁、孜然粉、酱油、糖、味精，炒至汁浓，撒葱。注意:寸骨一般称为牙签骨，一般没有现成的买，可以买猪后腿。展子(又称骨展)回到自己的加工中，切掉多余的肉可以加工成腌料码。
麻辣香锅。莲藕克，猪肉(脆猪骨串)克，南美虾15只，牛蛙50克，香肠40克。1、莲藕焯入沸水中，取出，控干;虾仁洗净，去头去线;切香肠。2.锅中加入色拉油，加热至七成。虾仁煎30秒至80%熟。然后加入剩下的四种材料，浸泡煎30秒，取出备用。3、加入5克生抽、3克龙牌酱油、鸡精、味精各2克调味料，倒入全部拔油原料拌匀，撒上炸花生米和芝麻即可出锅。
辣炒肥鹅。小肥鹅、粟椒丝、两净青椒丝、葱丝、姜丝、盐、味精、白糖、鲜甘露。1.将小肥鹅(冻)骨取出，切件，放入沸水中焯水，取出备用。2、锅入油烧热，先下小米椒丝、二荆条青椒丝、洋葱条和姜末爆香，再把鹅肉片倒进去翻炒，其间加入盐、味精、白糖和辣鲜露，临起锅前淋入红油炒匀，装盘成菜。
江湖风暴鱼。1.鱼洗净，切成片。盐，胡椒，蛋液，盐。2,沙拉油放入锅中加热,第一把姜、洋葱、大蒜、洋葱、芹菜和香菜炒香,加水煮成水的味道,加入生抽,老抽,酱油会底汤,击退使用的残渣。3、将泡好的青菜切碎，将土豆和莲藕切成块，一起放入滚开的锅中烫切生吃，捞到锅底。4、将猪油放入干净的锅中加热，下酸菜炒香，上汤前放入汤底好，下鱼炖锅，下锅。5、把净锅里的色拉油烧热，下青椒、红椒圈和鲜青椒炒香，舀在锅里的鱼上，即成。
酸菜炒豆渣。豆渣、酸菜、小辣椒、猪油、蚝油、生抽、芝麻油。1.将豆渣放入锅中炸香，再铲出待用。2,净锅里放化猪油烧热，下酸菜末和小米椒末炒香后，放入炒干的豆渣，边炒边调入蚝油和一品鲜酱油，出锅前淋香油并撒葱花，炒匀便可装盘上桌。
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