这菜这么做颜色鲜艳清爽可口，强壮骨骼降低骨折风险就该多吃它
四季豆是我们生活中常见的蔬菜，它的炒法也不少，可以清炒，也可以干煸，口感不一。另外，四季豆的营养价值也是不错的，它能够强壮骨骼，因为它含有大量的维生素K。研究表明，维生素K能增加骨质疏松病人的骨密度，降低骨折的风险。四季豆含有大量的铁元素，非常适合缺铁的人。所以说，对于缺铁性贫血的女性朋友来说，也是不错的选择。
四季豆是比较受欢迎的蔬菜之一，但是在做四季豆的时候，有很多需要注意的地方，四季豆必须炒熟了才能够吃，因为生的四季豆吃了会让人中*。为了能够让四季豆炒熟，有些人在炒四季豆时可能会用很长的时间烹饪，但这又会导致另外一个问题出现，那就是四季豆发*发软，看上去会让人完全没有食欲。其实，炒四季豆时，不要直接下锅炒，多加一个步骤，四季豆就更容易熟了，还缩短了时间，到底如何制作呢，下面就来给大家分享一下炒四季豆的妙招吧。
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四季豆一把
咸菜适量
色拉油适量
盐适量
味精少许
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四季豆去除两端，掰成合适的差不多的小段，清洗干净，然后控干水分。
2.锅内加入适量色拉油，加入四季豆煸炒变色。看到颜色会慢慢变得更绿，捞出控油。（走一遍油锅，四季豆会比较容易熟透，你学到了吗？）
3.锅内留少许余油，再次加入四季豆。
4.加入咸菜。（这里的咸菜建议用水泡洗一下，去掉些咸味。）
5.加入适量盐，翻炒均匀。（因为加了咸菜，建议盐不要太多哦。）
6.加入适量水，将四季豆大火煮熟，出锅前加入少许味精。（这时候时间会明显缩短。）
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1.四季豆一定要煮熟了才可以吃，不然会中*的。
2.四季豆不容易熟，所以事先将它走个油锅，能够缩短烹饪的时间。
3.咸菜有一定的咸味，所以加盐的时候要注意了。
4.也可以在四季豆走油锅的时候加入盐，会比较容易入味。
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