鱼腥草，又名折耳根，主要分布于长江流域以南各省。
因其独特的风味和巨大的药用价值，被广大的劳动人民开发出各种各样的食用方法，以“凉拌折耳根”尤其出名。
年：
网上流传的“常吃鱼腥草导致肾衰竭”的言论引起了国内民众的巨大争议。
年：有微博用户发表博文《鱼腥草与马兜铃肾病》称：
鱼腥草因为含有马兜铃内酰胺可能会导致肾病甚至肾癌。
一时间，鱼腥草致癌的言论甚嚣尘上。
那么，鱼腥草究竟可不可以随便吃呢？又会不会导致肾病甚至肾癌呢？
下面，超哥就为您带来权威分析。
太长不看版：鱼腥草可以随便食用，目前并没有足够的研究表明鱼腥草会导致肾病甚至肾癌；
但是考虑到鱼腥草有潜在的致病性，超哥建议您最好不吃或者少吃鱼腥草。
如果您是一枚“吃货”实在无法抵挡鱼腥草的美味诱惑，那么超哥也建议您最好每次只吃一点，不要贪吃哦。
鱼腥草，在《中国植物杂志》中正式命名为“蕺（jí）菜”，因其具有有腥味，故民间俗称“鱼腥草”；
又因为民众多食用其埋在土里的根状部分，所以又称“折耳根”。
鱼腥草有腥味是因为含有癸酰乙醛（鱼腥草素），而这种物质也具有抗菌消炎的作用。
现代药理学证明：
鱼腥草具有抗炎、抗菌、抗病*、增强机体免疫力、镇咳、利尿等作用[1-2]。
如此高的药用价值也难怪广大南方民众对鱼腥草爱不释口。
那么，鱼腥草可能会致癌又是怎么一回事呢？
请听超哥为你分析。
为了明确鱼腥草是否致癌，首先我们要区分“马兜铃酸”、“马兜铃内酰胺”两个名词。
马兜铃酸被国际癌症研究中心列为1类致癌物，分为马兜铃酸I和马兜铃酸II，其衍生物代谢衍生物为马兜铃内酰胺。
目前国际公认的具有强致癌性的是马兜铃酸I，而能与DNA结合诱导肾小管上皮细胞纤维化和凋亡进而造成肾病的是马兜铃内酰胺I[3]。
而鱼腥草中不含有强致癌物马兜铃酸和马兜铃内酰胺I；
鱼腥草中含有的是马兜铃内酰胺-BII、马兜铃内酰胺-AII和马兜铃内酰胺-FII，且含量很低（0.克/千克）[4]。
也许有人会问，都是马兜铃内酰胺，差别也不大，不都应该会导致肾病吗？
答案当然是否定的。
鱼腥草中含有的3种马兜铃内酰胺虽然和能导致肾病的马兜铃内酰胺I很相似，但是在目前并没有足够的实验证明鱼腥草中含有的马兜铃内酰胺会导致肾病。
在年的一篇调查[5]中：
我国西南地区慢性肾病的患病率高达18.3%（16.4%～20.1%），远高于其他地区。
有人可能会把这归结于西南地区人民爱吃鱼腥草，从而导致肾病发病率高，所以才会远高于其他地区。
但是这一言论明显站不住脚。
在这份调查中，北方地区的慢性肾病也高达16.9%(15.1%～18.7%)，仅次于西南地区。
但是北方人民极少吃鱼腥草，所以吃鱼腥草会导致肾病这一言论并没有充分的科学依据。
早在年中国食品辟谣论坛上，针对网上流传的“鱼腥草会导致肾病肾癌”这一说法，专家评定为：
逻辑推演不够严谨，结论有失慎重。
所以鱼腥草当然可以随便吃啦。
但是考虑到鱼腥草可能会导致肾病，超哥还是建议您尽量减少食用。
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