南大和园美食一条街，这里大概是九乡河东面仅有的美食高地，它承包着南大er四年的伙食，顺带还安抚了南中医、南大和南体学子们躁动的食欲。
我早已听闻这里有三家非常值得一试的面馆，不如就在今天替大家尝上一尝吧~目录/Content
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PART01友达面馆：牛蛙干拌面酸菜鱼面
PART02西安面馆：biangbiang面
PART03舌尖岛面馆：白汤拆骨肉面炸酱面
01
友达面馆
牛蛙干拌面酸菜鱼面
当我抖落一身寒气，钻进友达面馆的时候，眼前的装潢让我有些恍惚——它跟用热闹又浮夸的室内涂鸦把店面填满的三牌楼总店截然不同，经典黑白配色，点缀些轻巧的摆件儿与绿植，不大的店面被打理得干净爽利，氛围很舒心。
我已经饿极了，顾不上四处打量便直接寻来老板，斥88元巨资点了一碗新品牛蛙干拌面。落座约莫十五分钟，一盆香气四溢的拌面终于上桌啦~注意，形容这份面的量词不是“碗”，而是“盆”！牛蛙、花菜、彩椒、洋葱、*瓜、花生……分量十足的配菜拥在一盆之中，热热闹闹，挨挨挤挤，让人完全看不见面条在哪里。迎面而来的香气不断撩拨着我的食欲，急吼吼地把面拌开，迅速夹一筷子配菜先尝为敬！大火快炒让蔬菜保持着新鲜爽脆的口感，花菜啊*瓜呀，吃起来都脆生生的，洋葱竟是意外之喜，入口的一瞬，清甜的汁水在齿间荡漾开来，一切都刚刚好~重头戏还得是牛蛙，超大块头的牛蛙肉多到可以堆成小山，蒜瓣般的蛙腿肉外层金*微焦内里细腻嫩滑，调味微微辣，轻轻松松就能吊起胃口，叫人不忍停箸！或许是配菜的味道太过张扬，面条本身的风味已经完全被掩盖了。拌面被酱汁均匀包裹，吃起来油润而柔软，独独缺了那么一点韧劲儿，不免有些遗憾。
BTW，在我埋头吃面的时候，隐约听见隔壁桌的南大er不断发出“好辣”的感叹。探头看了一眼，果然是在吃友达的招牌酸菜鱼面。
你永远可以相信友达的招牌酸菜鱼面。肥厚而细嫩的鱼片如白玉般莹润柔滑，筷子轻轻一夹就要碎成两半，当鱼肉浸透了汤汁，酸、辣、鲜、香，四味融合，在舌尖展开一场无与伦比的味觉盛宴……
一碗面条食罢，浑身舒朗。隔壁桌的朋友还在与那盆浮着红油珠儿的酸菜鱼面酣战，而我该向下一家面馆出发了。
02
西安面馆
BiangBiang面
第二站西安面馆，店面更加细窄狭长。铺子里拥满了前来吃面的食客，小店氤氲着煮面的热气，映着暖色的灯火，倒是多了份脉脉温情。在窗口沉浸式观看了会儿后厨小哥的扯面功夫，听着老板娘跟客人们谈笑风生，我的心好像变成了案板上的面团，就那么一点一点地柔软了起来。
西安面馆的面汤和小菜都可以自助添加，在这样凛冽的秋夜，喝下一碗冒着热气的面汤，整个人从胃到心都是暖的。不消多时，我的BiangBiang面上桌了。“一点上了天，*河两道湾，八字大张口，言字往上走，你一扭我一扭，你一长我一长，当中加个马大王，心字底月旁，挂个丁丁叫马杠，坐着车车逛咸阳。”
这段歌谣，说的就是输入法无法打出的BiangBiang二字。如你所见，这便是西安面馆里的头牌，BiangBiang面。
玉白色的扯面宽厚有韧劲儿，盛了满满一海碗。面上铺一层萝卜土豆和绿叶鲜蔬，舀一勺灵*臊子再加一把卤到通透的腊汁肉，这画面，是谁看了都忍不住要吞口水的“活色生香”。
趁热把面条搅拌开来，让臊子与扯面均匀融合，丰饶的酱香伴着热气袅娜升腾，让人忍不住大快朵颐！挑一筷子扯面，暴风吸入，宽厚的面条吃起来劲道弹牙，特别有满足感，而蔬菜则带来了另一重脆生鲜爽，搭配油辣子与醋汁，滋味堪称完美~如果说有什么能让这碗面锦上添花，答案一定是刚从冰箱里拿出来的冰峰。
清爽的橘子汽水，正儿八经的西安老味道。气泡在舌尖窸窣碎裂，所有的郁气与焦躁都在一个饱嗝之后烟消云散了。03
舌尖岛面馆
白汤拆骨肉面炸酱面
最后一间面馆名叫“舌尖岛”，在南大和园这一带已经开了至少七八年。
舌尖岛面馆的前身是家镇江锅盖面，如今家业稳步向前，店面也跟着翻了新，原木风的装潢搭配暖色灯光，看起来属实比普通街边馆子洋气了不少。抱着期待点了一碗招牌白汤拆骨面，大骨熬制出的白汤，鲜气肉眼可见。吃面前趁热尝一口汤头，唇舌之间果然溢满了浓厚香醇的猪骨香。可惜拆骨肉的调味太普通了，简简单单的咸味无法掩盖猪肉的荤腥气，实在是浪费了这火候恰好的贴骨腿肉啊！
于是我将全部的希望都寄托在了最后这碗炸酱面的身上。炸酱面里配的也是拆骨肉，值得庆幸的是炸酱面里的肉块多了一道卤制工序，吃起来更适口。
?趁热搅拌均匀，裹满酱汁后的炸酱面咸甜浓郁，搭配*瓜条，既有面的爽弹细腻，又有蔬菜的爽脆，即使寒风猛烈，吃完也叫人直出一身汗来。???????当我在夜色之中踏上二号线，一路摇摇晃晃50分钟回到家门口的时候，天色已然完全坠入黑暗，走出地铁站的瞬间，冷风簌簌，空气里全是暮秋时节的萧瑟感。
“还好吃到了热腾腾的面啊。”果然秋凉时，唯有一碗散发着热气的面条，才最能抚慰我等凡人心。本次仙林寻面之旅圆满结束，下一次，我们又将在哪里相遇呢？
作者：槿川
图片：槿川
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