初春的金陵，百草丰茂
一张野菜地图已徐徐拉开：
春笋探出尖尖小头，荠菜舒展柔嫩叶片
一场春雨，“七头一脑”探头探脑地冒了出来
而比野菜更摆的
是手执小铲子身挎小篮子的#春季食草狂人#
赴任江宁知府的包拯包大人初来乍到
见此百思而不得解
真可谓#清官难断食草奇案#
随即与那博古通今的公孙先生飞书解惑
“每当春来到，人人都拔草”
“三日不食青，两眼冒火星”
南京城，正式开启一年一度的野菜狂欢盛宴
桃花流水春笋出，最是野蔬味美时
人间至美在金陵，莫要辜负好春光
南京大牌档得包大人力荐
以春之名，精心研创十五道至味春鲜
将春意流转于舌尖之上
限时赏味期3月22日-6月初
》藜藿之美，野菜赞《
「几般野菜一飧饭，樵子虔心为谢酬」
说到“食草”
南京人自是当仁不让
新鲜的春，藏在山野里，藏在杂草间
待着人们去发掘去烹调
然后回馈舌尖以鲜美之味
当瞧着野菜的影子
就意味着：春天来了呀！
春蔬酿珍菌
推荐指数★★★★★
“离离水上蒲，结水散为珠”。
上品蒲菜、时令春笋、风味芋头与鲜虾蓉精酿的羊肚菌，配以鲜炖鸡汁旺火蒸制，观之秀色可餐，食其齿颊生香，色味俱佳。
绿野鲜踪
推荐指数★★★★
"七头一脑"之枸杞头配上翠嫩蚕豆瓣，一同拌制，搭配芒种虾皮，是春日里不可多得的一道珍馐美味。
荠菜炒春笋
推荐指数★★★★
春入平原荠菜花，新耕雨后落群鸦。选用"七头一脑"之荠菜头，与当季春笋猛火炒制，一股淡淡的清香鲜甜充斥舌尖。
椿风绿百叶
推荐指数★★★★
选用"七头一脑"之香椿苗，初绽时的美丽只能用舌尖才能看到。暖春时节特有的香椿苗与精选黑豆皮搭配，一软一嫩，层次鲜明，唇齿留香。
晴雯腐皮包
推荐指数★★★★
选用"七头一脑"之菊花脑嫩叶，与锅香豆腐均匀拌制，腐衣包裹，旺火蒸制，清香怡人，每一口都有春天的气息。
》春江水暖，知鱼美《
「紫金春林，鱼跃淮水醉春螺」
历经一个冬天的潜藏
水中的各种美味时鲜正蠢蠢欲动
游鱼跃起、春螺结垒、肥鸭戏水
是时候一口“嫩”、一口“鲜”
把春天吃进肚子里啦！
重八鱼头
推荐指数★★★★★
“春日螺，赛肥鹅”，大牌驾到，首选必吃菜品！
选用春季肥美的螺蛳与螺仁，结合优质大鱼头和秘制马齿苋酱大火蒸制。鱼头与螺蛳的双重鲜味完全交融，鲜香、微辣的同时，又略带马齿苋的淡淡草本清香。真可谓是大牌驾到，春日首鲜。
荠菜烤鸭粥
推荐指数★★★★
选用金陵烤鸭熬汤，加入当季荠菜，文火慢炖成粥。鸭肉滋味及野菜鲜香完美相融，南京春粥之上品，百食不厌。
状元夺魁
推荐指数★★★
精选高山白木耳，与鲜卤牛肉搭配特制汁水精心拌制，酸爽微辣，爽口解腻，开胃凉菜之首选。
十年花雕蒸鲥鱼
推荐指数★★★
江南传统名菜，精选优质鲥鱼搭配火腿、春笋精心蒸制，以绍兴10年秘制花雕提味，酒香浓郁，时令必选。
春笋荷香鸡
推荐指数★★★
中国国家地理标志产品，清远麻鸡搭配春令鲜笋，不加一滴水，大火蒸制，酥烂脱骨。鸡香浓郁，汤色金*，滋味无穷
》草长莺飞，麦青青《
「麦陇青青时，金陵人家春味浓」
三月，料峭的春风有了暖意
田埂里、山野间，“青”嫩得绿油油
在烹制菜肴时，只要小小的一把
便能调动起所有食材的鲜香
一盘菜仿佛拥有了整个春天的鲜美
蜜饯青麦冰粉
推荐指数★★★★★
选用春日青麦苗与上好冰粉制成冰糕，佐以南瓜子仁、蜜饯、干果。炆火煨制高山银耳、优等雪梨等滋补原料，冰镇拌食。爽口解腻，清香甘美。
椿飨
推荐指数★★★★★
精选"七头一脑"之香椿头，配以农家土鸡蛋，手剥鲜虾仁，温火精心蒸制。既保留香椿的特殊风味，同时蒸蛋水分也不会流失，虾鲜与春鲜相映成趣，风味独特。
春鲜四宝
推荐指数★★★★
精心遴选春笋、豆瓣、菜苔三味春季特有食材，配以特制酱肉增香。搭配上等虾籽酱同炒，咸鲜可口、别有滋味。
状元大春卷
推荐指数★★★★
吃芦蒿节节高。选用中国芦蒿第一乡，南京八卦洲的地产嫩蒿，搭配香干等食材精致而成。温润清香，香脆可口。
冰镇爽口萝卜
推荐指数★★★
选用上等扬花萝卜，搭配本地青萝卜，青红相间。加以秘制酸甜汁拌制，开胃爽口，满口生津。
都道是#清官难断食草奇案#
谁人知：包大人难忘#金陵春日食草民风#
春意渐浓何处寻？
试请诸君盘中看！
娇嫩葱翠，色彩斑斓
南京大牌档，诚邀各路#食草狂人#
年3月22日
春意不可负，拔草时令鲜