作为全球最为广泛食用的肉类，猪肉占世界肉类贸易的36%以上，而欧洲在高品质猪肉的生产方面则有着悠久的历史，如今欧盟已是世界主要的猪肉生产中心和全球最大的猪肉净出口地区。仅年一年，欧盟就向全球出口猪肉万吨，价值亿欧元！
在位于欧洲西北角的“翡翠绿岛”爱尔兰，猪肉是第三大农产品，仅次于牛肉和乳制品，占全国农业生产总值的8%。在家庭农场的作业模式下，农场主全身心投入养殖生产，只为于打造卓越品质的猪肉。在过去的八年中，爱尔兰猪肉的出口增长了一倍以上，中国也成为了爱尔兰原切猪肉的第一大进口国。
品/卓/然/之/质
鉴/海/派/新/风
为了进一步扩大高品质爱尔兰猪肉在中国市场的认知度，作为欧洲猪禽肉项目在中国市场的执行机构，爱尔兰食品局于11月6日在上海举办了“品卓然之质，鉴海派新风”的品鉴活动，特邀KEECLUB中餐主厨蔡欣，以优质的爱尔兰猪肉为主要食材、结合上海本帮菜的经典烹调方式，设计了独具匠心的原创海派美食。
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