遗失的“美好”，即将消失的风味，纯手工美食，酥到骨子里的糟鱼
“衣、食、住、行”是人生活的基本需求，现在我们吃东西也不仅仅是简单的填饱肚子和满足味觉享受了，已经升华到了精神享受的领域。吃到自己想要吃的东西，让自己身心愉悦，这才是我们的最终目的。
前几天去美食街吃饭，里面都是一个接一个的商铺，琳琅满目的广告牌让你目不暇接。吃东西也要注意场合，再好吃的东西也应该选择它适宜的场合才可以。说到牛排我们自然就想到了西餐厅，那说到小吃的话我们想到了什么？是不是想到了以前在街边或者巷子里那些隐藏着的美味？比起装修讲究的餐厅，我更喜欢那种美食小摊。可以不用进餐厅点餐就看到美食的样子，能够更加直观的选择自己喜欢的食物。
以前经常吃的一些特色小吃回忆起来仿佛还历历在目，由于它们价廉物美，吃起来方便快捷，而深受广大群众的喜爱。有没有哪一种小吃不但味道好吃，营养价格还高呢？我想在众多小吃中，“糟鱼”绝对是当之无愧的。
糟鱼的味道鲜美，它的营养价值也很高。鱼的蛋白质含量很高并且易于被人体吸收，脂肪含量低，维生素和矿物质丰富。把鱼做成糟鱼更有助于营养的消化和吸收。我是个不喜欢吃鱼的人，特别受不了鱼的那股土腥气，可是唯独喜欢吃“糟鱼”。
这种用鱼做的小吃，丝毫没有鱼的腥味，肉质咸香，骨酥肉烂。它之所以味道这样的惊艳与它复杂的制作工艺是分不开的，纯手工制作更体现了它的特别。糟鱼主要以淡水鱼为原材料，先把鱼收拾干净，然后用特制的酱料腌制再晾干，晾干后再蒸熟。
由于社会经济的发展，高楼云起，商铺越来越多，那些小吃却越来越少。以前仿佛出门就可以吃到的美食，现在已经很少见了。有些小吃现在已经很难再吃到了，它们已经成为我们难以忘怀的儿时的美好回忆。
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