天气预报
10月14日（星期五）
阴天转多云
偏西风2级～3级，11℃～22℃
全文约字，阅读大约需2分钟煮一壶秋色□张君燕四季的更替大张旗鼓，日历上的二十四节气明确地告诉我们，一个季节结束，新的季节到来。但我们的身体却是从一些微小的变化里感知到的，早晚的风变凉了，午睡时需要盖严被子，洗过脸后皮肤干巴巴地紧绷起来，嘴唇开始干裂起皮，嗓子莫名地不舒服……
是的，秋天来了。秋季干燥，人体肺阴易受损，换季带来的身体上的各种不适接踵而来。此时，煮一壶养颜滋补汤再合适不过。取出刚入手的养生壶，将提前泡发好的莲子和银耳放进壶中，加入桂圆、枸杞同煮。隔着玻璃看，壶中的水沸腾起来，原本透明的水逐渐变得嫩黄，似乎还带一点绿意，好像被晕染了一般，呈现几分荷塘与森林的广阔与幽深。待银耳煮出胶质后，加一点冰糖调味，如此，一碗桂圆银耳莲子羹就好了。天色暗淡的早晨，捧一碗桂圆银耳莲子羹坐在窗前，一口就能吃出暖意，心情也会跟着灿烂起来。不想那么复杂的话，那就来一个冰糖炖雪梨。雪梨去皮掏空，加入泡好的银耳，再加几颗冰糖和几粒枸杞点缀，然后隔水炖制。用勺子挖着吃，水水润润，甜甜蜜蜜，感觉身体都变得水润了。可能是体质的原因，一到秋冬季节，我特别容易手脚发凉。煮一碗鸡蛋红糖水，加几颗红枣与桂圆同煮，打入鸡蛋的时候最好不要搅动，这样可以煮出一颗完整的荷包蛋。手脚冰凉的时候，尤其是女性在那几天特殊的日子里，喝一碗鸡蛋红糖水，暖脾胃，散风寒，通血脉，温暖整个秋天。如果觉得这些汤的滋味不够浓厚，山药枸杞鲫鱼汤是个不错的选择。新鲜的鲫鱼洗净，抹少许盐腌制一会儿，锅内放油，将鲫鱼煎至两面微黄，冲入开水，放葱姜，再倒入去皮切块的山药，扣盖大火煮20分钟左右。鱼汤煮至奶白后加入盐、胡椒粉调味，最后放入枸杞关火，鲜香的滋味都融于这一碗奶白浓郁的汤里了。或者可以煮一锅莲藕排骨汤，既有排骨的鲜美，又有莲藕的清甜。想要再简单一点？那就煮一壶茶吧。旧时有句老话，“春饮花茶，夏饮绿茶，秋饮青茶，冬饮红茶”，将一年四季适合饮用的茶作了个概括。乌龙茶挺好，煮一杯安溪铁观音或者武夷岩茶，茶汤金黄带绿，清澈明亮，醇正回甘，余味袅袅，与秋色十分相配。白茶也不错，工艺简单，清清爽爽，很像秋天的风，温和中又带着一点风骨，有性格，却不会过于强势。我喜欢用玻璃杯泡一杯菊花茶，再加上一点蜂蜜和枸杞，菊花在热水中绽放，宛若初开，单是摆着就赏心悦目。此时，远山依旧葱绿，院子里那些盛开过的花，树梢的叶子，仍舍不得凋落，被染成了夕阳的颜色。在蓝天和白云的映衬下，眼前的玻璃杯好像容纳了所有的秋色。您的
统 筹：王 言
审 核：王建新
责 编：杨 珂
校 对：许 凌
编 辑：李 锴