炖排骨时，万万别在焯水了，教你一招，血水脏物自动跑出来，特鲜
排骨是我们大家都喜欢吃的一样美食，虽然骨头有一点的多，但是吃起来特别的有嚼头，也是别有一番风味，常吃排骨对我们身体还是很有好处的，排骨富含丰富的钙质，可以增强身体的抵抗力和免疫力。
排骨的制作方法有很多种，像是清蒸，炒，炖，熬汤都是可以的，我觉得炒出来的排骨会更好吃一点，滋味很足，在制作排骨的时候，很多人都会选择焯水，认为这样可以把排骨里面的血水和脏物弄出来，其实这样的方法是错误的，这样做出来的排骨不仅不能把血水和脏东西弄出来，还会让肉质变柴，吃起来即不鲜嫩也不入味，最重要的是还会让营养流失。
炖排骨时，万万别在焯水了，今天就教你一招，让排骨里的血水脏物自动跑出来，吃起来特鲜，这方法还是一个大厨告诉我的，那就是用盐水浸泡，盐水是有杀菌的作用的，用盐水浸泡，排骨里面的血水脏物自动跑出来，要是干净会腥可以在放入适量的料酒浸泡，这样就可以去除排骨里的赃物了，还不会让营养流失。
这样我们的排骨就清理好了，我们可以制作了，锅中烧油放入干辣椒，八角，花椒，桂皮，葱，姜，蒜爆锅，炒出香味后放入排骨，炒到肉质变紧后，在放入料酒，生抽，老抽，冰糖，食盐，要是有喜欢吃的配菜也可以放进去，出锅前再撒入一把芝麻，是不是很简单。
这样做血水脏物自动跑出来，吃起来又鲜又嫩，还省事，小伙伴们，你们平时都是怎么处理排骨的呢，有什么小秘诀，就在评论区和大家一起讨论一下吧，让我们制作出美味的排骨！
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