冬天到了，不知大家有没有吃上烤红薯呢？在寒冷的冬天捧着一个热腾腾的烤红薯吃是非常幸福的，不仅暖了手，吃下去更是暖进了心里，非常美好！红薯在日常生活中，吃法那是非常多的，可烤可煮，也可做甜点，它还是淀粉的主要原料，所以红薯在生活中作用可是无比广泛。在以前，人们的生活饮食几乎离不开红薯，可如今食物的种类丰富了，很多产品也逐渐在被替换，虽然红薯现在还依然有许多人食用，可却不在像以前食用的那么频繁，以前没它不可，现在它已经成了可有可无的东西，如今只卖2元一斤，却还经常无人问津，滞销。
红薯之所以会处于低价也卖不动这种状态，主要是因为以下几个方面。其一，现在的经济都发展起来了，可供人们选择的食材也多了起来，而人们又喜欢购买哪些补充蛋白质、钙的食物，比如鱼虾等食物，并且还出现了许多取代红薯的食物，红薯最大的优势就是带给人极强的饱腹感，而现在如果人们饿了可以去买饼干，很少有人会去吃红薯了，在这个背景下，“资质平平”的红薯，就被“刷”下来了，进而就出现了无人问津的现象。其二，红薯是一种丰产的植物，生命力顽强，把藤插在地里就能存活，并且每株藤能结很多红薯，这就使得它每年的产量都很多，物以稀为贵，相应的货多就不值钱了，再加上人们对它的需求减少，因此市场价一斤2元也属正常现象。
虽然红薯在生活中的位置已经没有那么就重，但它曾经也辉煌过，它仅凭一根藤而救助了不少贫穷挨饿的百姓。在年前，它就是农民眼中的“宝贝”，大约在16世纪初，由于人们的物资非常的匮乏，能吃的东西非常少，许多百姓都因为吃不到东西而饿死。全靠我国红薯之父-陈振龙，从国外带回一条红薯藤回来种植，这才让农民开始不挨饿。红薯依靠它顽强的生命力、多产、耐储存和极强饱腹感的特点，获得了人们的青睐，用夸张的话来解释就是，红薯能靠一根藤来拯救无数百姓。虽然那话说得很夸张，但是话粗理不粗，红薯对那时候的人们而言完全就是救星的存在！
红薯从一个“救星”变成了一个可有可无的存在，这其中的缘由是非常值得人深思的，不过现在红薯也在慢慢“改变”，除了常见的烤、煮做法之外，还用于做粥、做泥饼等等，也很有食用价值。大家都喜欢吃红薯么，欢迎在评论区发表意见哦！