百香果慕斯
用料百香果汁70克；六寸戚风材料；鸡蛋2只（每只65）；细砂糖45克；牛奶40克；玉米油30克；低筋面粉50克；柠檬汁数滴；百香果慕斯层；淡奶油克；糖粉50克（如百香果特酸糖可略加)；奶油奶酪70克；牛奶70克；吉利丁片（吉利丁粉等量）2片（10克)；朗姆酒（无可替代．不可少）10克做法
做一个6寸戚风打蛋盆倒入牛奶和玉米油，加入蛋*筛入低筋面粉。用手动蛋抽“Z”“N”不规则搅拌至无颗粒。将烤箱预热上下管度。蛋白中倒入柠檬汁，用低速打至粗泡加三分之一糖。这时改为高速蛋白打到微尖加第二次糖。第三次同时加入细砂糖。打到9成发不用打到过于干性。蛋白分三次与蛋*糊翻拌混合均匀蛋糕糊入模具震模入烤箱上下管度，中下层烤55分钟。出炉后在灶台上30厘米高震模马上倒扣在晾网上放凉脱模。切两片小于6寸模具蛋糕片备用制作百香果慕斯层吉利丁片用凉开水泡软（夏天用冰水泡软）选活底模具，模具底下垫一张油纸，提前滤出70克百香果汁备用。打蛋盆隔热水。倒入奶酪分多次加入牛奶和百香果汁搅拌至顺滑。加入隔水融化的丁片搅拌至均匀。（如隔水融化丁片的水高于50度会影响蛋糕凝固。)淡奶油中加糖粉和朗姆酒打到七成发，能保持纹路的程度将混合好的百香果糊分三次与打发的淡奶油翻拌均匀。模具中放入小于6寸模的蛋糕片。倒入一半量百香果慕斯糊震模入冰箱冷冻5分钟左右。（一半量的慕斯糊可分两次倒入避免蛋糕片浮起)（如遇蛋糕片浮起，应该是制作的慕斯湖太稀的原因）取出冷冻后的慕斯放上蛋糕片继续倒入百香果慕斯液。震模入冰箱冷藏4小时后脱模。如需做镜面，冷藏2小时后做。30克百香果汁．60克水．30克糖加热融化，待温度降至到50度时加入泡软的5克丁片搅拌至融化，过滤一下气泡，凉后淋面。我用的是百香果子做装饰。继续冷藏后2小时，敷热毛巾脱模。百香果的朴素吃法（百香果汁）
用料百香果；白糖；热水做法
取3-5个百香果对半切开，百香果要蔫一点干巴巴的比较甜，越是圆润漂亮的比较酸用勺子将百香果籽和止水一起舀进容器加2-3小勺白糖，我比较怕酸，用了5个百香果加了50g白糖...大家可以少加点糖，尝了味道再加倒入热水，可以不用滚烫的，70度左右就OK搅拌均匀就可以喝啦..最好是有带盖子的杯子摇一摇更入味~百香果果酱
用料百香果g,去皮后果肉连籽；糖g做法
百香果清洗干净，对切将果肉用小勺挖出在大盆里加入白糖搅拌均匀，放冰箱里冷藏静置3个小时左右冷藏好取出放在不锈钢锅里在火上加热大火烧开后转小火慢慢熬煮慢慢熬煮期间要不断地搅拌煮到水份减少果酱呈透亮粘稠时就可以了稍凉后趁热装入干净的瓶中密封保存百香果柠檬蜜
用料百香果果肉约克（原方15个果）；柠檬4个（原方2个）；冰糖约克（原方适量）做法
分别将冰糖和百香果肉称重，柠檬用盐搓洗干净，挖籽切片备用，冰糖越小越好融化。将冰糖与柠檬先入锅（一定要用不粘锅），用木铲不停搅拌，熬到冰糖融化。（这里如果不加柠檬可以倒入一点百香果汁加快冰糖融化）当锅内出现泡沫时，冰糖基本都融化了。冰糖融化后，倒入百香果大火烧开，中火熬煮。要时不时的用木铲翻动，当觉得稍微变稠时即可关火。切记，稍微变稠一点就关火，因为凉了会变得更浓稠。凉后装瓶冷藏保存，记得锅底也要涮涮喝了啊，又酸又甜，不要浪费如果没有柠檬，或者不想加柠檬也没关系，这是没有加柠檬的，一样好喝，这个一不留神火大了（注意，如果不加柠檬，熬冰糖时就倒入一点点百香果汁，可以加快冰糖融化）漂亮的琥珀色。不管加不加柠檬，冲泡出来都是酸甜可口，颜色是不是也很漂亮，和直接冲水加蜂蜜的没什么分别（这里我指的颜色没分别）！百香果柠檬鸡爪
用料百香果2个（喜欢的朋友可以放更多）；糖5克；麻油2勺；香菜4根；小米椒2个；姜4片；柠檬半个；鸡爪半斤；蒜6瓣；料酒1勺；葱1把；盐5克；陈醋1勺；生抽2勺做法
食材准备好锅中加水放入姜片、葱段、料酒，煮开后放入鸡爪焯熟10分钟，然后将鸡爪捞出放入冰水里泡一下，温度降下来即可。TIP：泡冰水是为了让鸡爪待会吃起来更加Q弹，倘若不喜欢这种口感的小伙伴可以不过冰水。先将鸡爪捞出沥干水分后加入适量的盐和生抽先腌制5分钟左右，然后加入糖、红辣椒、蒜头碎、陈醋、香油，搅拌均匀。最后放入柠檬片、百香果肉和香菜段，盖上保鲜膜腌制两个小时以上。TIP：一般提前一顿来准备较为合适，例如晚饭想吃这道菜的话中午就可以做好放入冰箱了。期间可以多次搅拌帮助入味，最后撒上香菜，搞定！你吃饭的样子藏着你的生活的热爱，那就赶紧